Gastronomía

Para el viajero que llega de otros continentes, viajar a Europa en invierno es sinónimo de probar dos platos típicos: las castañas asadas y el Glühwein. Hoy nos detendremos un poco en éste último, el vino caliente y especiado que te...

Los pierogi son el equivalente de los ravioles en la Europa del Este. Algo parecido a los dumplings que tan frecuentemente nos encontramos en los países asiáticos. Este plato es originario de Polonia y hay testimonios y recetarios ya del...

Nuevo encuentro con nuestros colegas de viaje. Esta vez buscamos algunas entradas interesantes que nos hablan de dos mundos que se tocan siempre: los viajes y la gastronomía. Unas pinceladas de platos típicos a través de la experiencia de...

Después de explicaros mis experiencia modernilla comiendo queso californiano en el barrio más modernillo de San Francisco, no puedo evitar seguir en la veta láctea y hablaros de un queso francamente curioso. Porque se llama queso stilton...

Hay recetas que tienen profundas raíces históricas. Ese parece ser el caso de los faworki cuyo nombre deriva de aquellas piezas de tela de colores que los caballeros medievales intercambiaban con las damas como prueba de interés mutuo....

Oporto, la ciudad del Duero, la ciudad del vino. No podemos irnos sin haber visitado una bodega en Oporto o Vila Nova de Gaia, la localidad a orillas del río prácticamente integrada en la ciudad y que debe su prosperidad a uno de los vinos...

Skyr de varios sabores El Skyr es un alimento muy islandés y a la vez muy sano. Probablemente no hayáis escuchado demasiadas maravillas de la gastronomía de Islandia, pero esto es una de la excepciones más deliciosas. Este producto...

Hoy me he convertido en un vecino más de Vancouver. Me he mudado a mi propio apartamento. Mi experiencia de hombre sedentario empieza ahora después de varios meses de obstinado nomadismo. Mi horizonte se ha ampliado así considerablemente....

Aunque Gijón es más conocido por otros aspectos de su gastronomía, especialmente los marineros, una oportunidad que los más golosos no podrán dejar pasar es la de hacer un recorrido por los dulces más típicos con Gijón Goloso. Gijón...

El champús es esencialmente una bebida del Valle del Cauca colombiano y un perfecto acompañamiento con las empanadas. Las recetas para el champús varían según la tradición oral y hay multitud de versiones. Los únicos elementos en común son...

Muchas veces, y por diversas razones, es imposible viajar al destino deseado. Falta de dinero o de tiempo pueden detener al viajero y dejarlo varado en casa por tiempo indeterminado. Pues hace poco descubrí que, a pesar de que hace...

Turquía: acili ezme Uno de los platos más sabrosos que te encontrarás en Turquía, y muy común en la cocina de Medio Oriente es el acili ezme, Se trata de una salsa o dip hecha a base de vegetales y con la inconfundible presencia del...

Sarmale Estos días el nombre de la capital rumana se repite en la prensa deportiva europea. Este miércoles se juega allí la final de la UEFA Europe League y miles de aficionados españoles vuelan a Bucarest para apoyar a sus equipos. Si...

Paris es inagotable. Hay plazas, monumentos, calles, museos, tiendas, exposiciones en cada barrio parisino. La agenda diaria de un viaje a Paris se llena con facilidad con la diversidad de rincones y de pequeños y grandes atractivos de la...

No hay dos sin tres. Hace unas horas se ha hecho pública la actualización de la lista The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants y el Noma de Copenhague ha sido premiado como mejor restaurante del mundo por tercera vez. El célebre...

Para muchos unos de los mayores placeres de los viajes es degustar las diferentes gastronomías de los países. Algunos llegan aún más lejos y intentan aprender a cocinar los manjares locales, buscan recetas o compran libros de cocina....