Así, los especialistas hablan de un resurgir de la cocina escandinava que va de la mano de una renovación en cuanto a su gastronomía. Detalles que la convierten en la estrella gastronómica del año.
En tanto, algunos apuntan a que la noticia del próximo cierre de El Bulli, pensado para 2012, también le jugó en contra a Ferrán Adriá para, luego cuatro años de ser el número uno, abandonar el reinado y colocarse en el segundo lugar.
Pero no hay que dejar de mencionar la importancia de la cocina española en general, dado que dentro del Top 10 de esta tan importante y destacada lista elegida por reconocidos chefs y críticos gastromómicos, se ubican cuatro restaurantes nacionales.
Veamos entonces, el listado de los primeros diez puestos de la San Pellegrino World's 50 Best Restaurants:
- Noma, de René Redzepi, en Copenhague (Dinamarca).
- El Bulli, de Ferran Adrià, en Rosas, Gerona (España).
- The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Bray (Berkshire, Reino Unido).
- El Celler de Can Roca, de Joan, Jordi y Josep Roca, en Gerona (España).
- Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, en Rentería, Guipúzcoa (España).
- La francescana, de Massimo Bottura, en Modena (Italia).
- Alinea, de Grant Achatz, en Chicago (Estados Unidos).
- Daniel's, de Daniel Boulud, en Nueva York (Estados Unidos).
- Arzak, de Juan Mari Arzak, en San Sebastián, Guipúzcoa (España).
- Per Se, de Thomas Keller, en Nueva York (Estados Unidos).
Vía | El Mundo Foto | Flickr de cyclonebill En Diario del Viajero | Las mejores ciudades donde comer bien En Diario del Viajero | Los 10 mejores restaurantes del mundo