Uno de los destinos de invierno por excelencia es el Pirineo Aragonés. La majestuosidad de sus paisajes, su riqueza gastronómica y todas las posibilidades que ofrece para desconectar y huir de la rutina lo convierten en uno de los mejores sitios para disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor. Ya sea para esquiar, hacer senderismo o simplemente relajarte frente a una chimenea, este rincón del norte de España promete una experiencia completa.
Recientemente, la Guía Michelín nos ha dado otros excelentes motivos para visitarla, ya que tres restaurantes de Huesca han sido galardonadas recientemente con una de las tan codiciadas estrellas, consolidándola como la región con más estrellas Michelin por habitante en España.
Los restaurantes premiados son Ansils, La Era de los Nogales, y Casa Arcas. Precisamente estos últimos dos destacan no solo por la calidad de su propuesta gastronómica, sino también por su accesibilidad, con menús que parten de los 37,50 euros, lo que los hace ideales para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional sin necesidad de un gran presupuesto.
La Era de los Nogales: tradición reinventada en Sardas
Ubicado en el pequeño pueblo de Sardas, La Era de los Nogales es mucho más que un restaurante; es una experiencia culinaria que celebra los sabores del Pirineo. Toño Rodríguez, su chef principal, es un apasionado por la cocina de proximidad y transforma ingredientes locales en obras maestras modernas que ofrece a través de menús cerrados. E-volución es el más asequible de todos, con un precio de 38 euros que incluye 4 aperitivos, 2 entrantes, 3 segundos y 3 postres a elegir.
El espacio también suma al encanto. Ubicado en una antigua casa tradicional restaurada, con vistas a los Pirineos y un diseño que mezcla piedra y madera, invita a disfrutar del arte culinario en un ambiente acogedor y único.
Casa Arcas: elegancia y creatividad en Villanova
A unos kilómetros al norte, en el valle de Benasque, se encuentra Casa Arcas, el restaurante de un pequeño hotel que reinterpreta la cocina de alta montaña con un enfoque innovador. Victor Ovalles propone un viaje sensorial a través de platos que homenajean la tierra que les rodea . Tienen tres menús, siendo el Menú de 5 pasos 'Paseo SL-5', el más asequible de todos con un precio 37,5 euros, aunque solo está disponible para huéspedes alojados en el hotel.
Casa Arcas se ubica en una casona de piedra rehabilitada, donde cada detalle, desde la decoración hasta el trato cercano del personal, suma al encanto. Es el lugar ideal para quienes buscan una experiencia íntima y memorable.
Naturaleza, cultura y relax: el complemento perfecto
El encanto del Pirineo Aragonés no se limita a su gastronomía. Este entorno es un regalo para los amantes de la naturaleza y alberga zonas tan espectaculares como el valle de Ordesa, Patrimonio de la Humanidad, donde cascadas, bosques de hayas y picos nevados crean un paisaje de ensueño. Para quienes buscan algo menos exigente, los senderos que rodean el embalse de Lanuza ofrecen vistas espectaculares con rutas accesibles para todos.
Para los aficionados a la historia, el Pirineo también alberga joyas del arte románico. La iglesia de San Pedro de Lárrede, cercana a La Era de los Nogales, es una obra maestra que transporta a otra época. Y en el valle de Benasque, después de visitar Casa Arcas, puedes perderte en sus encantadoras calles de piedra mientras disfrutas de la arquitectura tradicional.
Aunque nunca es necesaria una excusa para visitar Huesca o cualquiera de los pueblos de la zona, su entorno privilegiado sumado a estas nuevas estrellas Michelin, son una invitación irresistible para hacerlo.