El safari del Cangrejo Real del ártico en Honningsvåg, Noruega

Aunque sólo con los maravillosos paisajes o disfrutar del sol de medianoche en Cabo Norte era más que suficiente para volver encantado del Círculo Polar Ártico, durante los días que estuvimos en Noruega pudimos hacer muchas actividades, destacando especialmente la de participar en el safari del Cangrejo Real del ártico o King Crab en Honningsvåg Noruega.

Esta actividad consiste básicamente en un paseo en lancha rápida hacia la zona donde están las trampas para capturar los cangrejos, izarlos a la barca y dirigirse hacia el campamento donde se procederá a su cocción y degustación. La actividad ocupa unas 3 horas en total y es francamente agradable y recomendable. Si vas a Cabo Norte, no te lo debes perder.

El King Crab Safari o safari del cangrejo real del ártico

Como toda actividad acuática, es muy importante hacerla en perfectas condiciones de seguridad y así la excursión comienza con las instrucciones de los monitores y el momento de ponerse los monos impermeables que además aseguran la flotación en caso de caernos de la lancha. Una vez equipados, salimos a la búsqueda del cangrejo.

Podéis poneros los monos sobre vuestra ropa, aunque os sobrará toda prenda de abrigo ya que los monos abrigan bastante. Yo me quedé con un pantalón de trekking y una camiseta de manga corta y sobre ellos me puse el mono. Si se quiere, se pueden llevar cámaras, aunque por supuesto existe el riesgo de que se puedan salpicar durante el recorrido por lo que se recomienda llevarlas dentro del mono durante la marcha de la lancha.

La lancha es bastante rápida por lo que en lugar de asientos o butacas tiene una especie de sillines similares a los de las motos que hay que subir a horcajadas, agarrándose a unas asas. Si quieres hacer mejores fotos --aunque te mojarás con los rociones--, intenta ponerte delante. El viento te hará sentir la velocidad, así que te recomiendo llevar gafas de sol.

El recorrido en la lancha es divertido, ya que se alcanza bastante velocidad y la sensación al ir planeando es divertida. Es difícil sacar fotos por el movimiento y los saltos de la lancha pero al llegar a la boya que señaliza las jaulas o trampas donde están los cangrejos, la lancha para y comienza el festival de fotografías hechas con cámaras y teléfonos móviles.

Tras subir "la compra" a la lancha, y hacer las correspondientes fotos de los cangrejos, las jaulas, se reanuda la marcha hacia el campamento para cocinar tan exquisito producto. El Cangrejo Real es un cangrejo de gran tamaño que procede en su origen de Alaska pero que después se introdujo en aguas de Rusia desde donde emigró invadiendo las frías aguas de Finnmark, la provincia más septentrional de Noruega.

Tal cantidad hay de Cangrejos que su precio en la zona ronda los 5 euros el kilo, pese a que estamos hablando de un auténtico manjar que llega a alcanzar los 70 u 80 euros por kilo en los cocederos de marisco de España. Este precio tan barato en la zona se debe a la abundancia, contrastando con los altísimos precios que tiene la carne, que salvo la de reno tienen que importar de otros países o llevar hasta aquella latitud procedente de la zona sur del país.

La degustación del Cangrejo Real o King Crab

La actividad del King Crab safari, incluye también el disfrute de comerse la carne del cangrejo real, que cocinan en el momento para alegría de todos los asistentes. Por supuesto como podéis ver en las fotos siguientes, también es habitual hacerse unas fotos con los King Crabs para hacerse una idea de su tamaño.

Del cangrejo solamente se comen las patas y la parte de la articulación de la que salen, pero no el contenido del caparazón como en el caso del buey de mar o el centollo que en el caso del King Crab se tiran ya que no contiene apenas carne.

Lo primero es sacrificar el animal, lo que hacen rápidamente y con destreza clavando un cuchillo en el caparazón a la altura de donde está situado el cerebro del animal. Una vez sacrificado, se le cortan y trocean las patas y se preparan para su cocción. Esto se realiza en una gran tienda de reunión de los samis, con un fuego en el centro sobre el que cuelga una cacerola con agua y sal.

Tras una cocción de unos 20-30 minutos, que resultó más larga de lo que yo esperaba si la comparamos con la cocción de otros mariscos en España, se enfría el marisco y se sirve. El banquete se disfruta por los asistentes sentados alrededor del fuego en unos asientos de madera forrados con pieles y comiendo sobre una tabla colocada en las rodillas.

El menú consiste en cangrejo real prácticamente hasta hartarse, acompañado de unos bollitos de pan y bebidas para acompañar. El coste de la excursión, incluyendo el equipo, el traslado, el banquete y el regreso, que lleva unas tres horas aproximadamente es de unos 100 euros y merece la pena absolutamente.

Las cervezas y bebidas

Normalmente en toda excursión o itinerario en Noruega, las bebidas se pagan aparte o se indica si está incluida una o cuántas. El precio de una copa en un pub suele ser de unos 15 euros el combinado y de unos 10-12 la pinta de cerveza. Las botellas o latas de cerveza suelen estar en torno a los 8-10 euros.

Tenedlo en cuenta si hacéis una excursión y preguntad para evitar malentendidos. Nosotros teníamos las cervezas y refrescos incluidos por lo que pude probar una deliciosa Arctic Beer, cuya anilla de la lata era un bonito oso polar. La cerveza era una suave cerveza rubia tipo Lager.

Como habéis podido ver, el King Crab Safari es una excursión imprescindible para disfrutar de uno de los manjares que puede brindarnos Noruega. La excursión, aunque tiene un alto coste se realiza en inmejorables condiciones de seguridad, y con un producto que difícilmente volverás a encontrar, por lo que si tenéis ocasión, os recomiendo que la hagáis porque nunca se os olvidará.

Hemos visitado este destino por invitación de VisitNorway.
Fotos | Pakus
Mas info | Visit Norway
En Diario del Viajero | Disfrutar del sol de medianoche en Cabo Norte en Noruega